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Baking Class

일본디저트

오직 코요아에서만 배울 수 있는 일본 디저트 클래스!
도쿄, 오사카, 삿포로의 감성을 담은 트렌디한 일본 디저트를 직접 만들어보세요. 현지 맛집 탐방과 연구 개발을 거쳐 탄생한 독자적인 커리큘럼으로, 초보자도 부담 없이 배울 수 있는 과정입니다.

일본 현지의 감성을 그대로!
맛집에서 탄생한 특별한 일본 디저트 레시피
일본디저트 클래스

강사진이 직접 일본의 유명 디저트 맛집을 탐방하고,
직접 맛보고 연구한 결과를 담았습니다.
섬세한 감각이 돋보이는 일본 디저트를 배우고 싶다면,
오직 코요아에서만 만날 수 있는 특별한 클래스를 경험해보세요.

일본디저트 교육과정

트렌디한 일본 디저트를 내 손으로!
아기자기한 비주얼과 정교한 맛을 자랑하는 일본 디저트를 직접 만들어보세요.
도쿄, 오사카, 삿포로의 감성을 담은 메뉴들로 구성된 커리큘럼! 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 구성된 실습 중심의 과정으로, 일본 디저트의 매력을 제대로 경험할 수 있습니다.

1회차
OT / 수플레치즈케이크
  • 오리엔테이션
  • 기초 제과제빵 이론
  • 일본디저트의 특징
  • 오사카 디저트
  • 수플레치즈케이크 만들기
2회차
병아리 만주
  • 도쿄 디저트
  • 일단계법
  • 만주 반죽
  • 백앙금 감싸기
  • 병아리 모양+토토로 모양
3회차
르타오st 치즈케이크
  • 삿포로 디저트
  • 별립법 제누아즈만들기
  • 치즈케이크(중탕)
  • 마스카포네&생크림
4회차
퐁다망드
  • 도쿄 디저트
  • 머랭법
  • 다쿠아즈,크루스티앙
  • 아몬드버터크림
  • 아몬드&밀크초코 딥핑
5회차
쿠냐네st 페이스트리
  • 도쿄 디저트
  • 퍼프 페이스트리
  • 커스터드 크림
  • 녹차, 바닐라
6회차
과실원st 리베르 즈콧트
  • 도쿄 디저트
  • 공립법 제누아즈 만들기
  • 샹티이 크림
  • 시럽 제조
7회차
말차퐁듀
  • 도쿄 디저트
  • 크림법
  • 타르트지, 크림브륄레
  • 말차소스
  • 마스카포네&화이트초코&말차
8회차
크레이프케이크
  • 오사카 디저트
  • 크레이프 굽기
  • 샹티이 크림
  • 크림 파티시에

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

Instructor

대한민국 조리국가대표 출신의 강사진이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.

    일본디저트 과정
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